Η υψηλή κατανάλωση νατρίου, ενός από τα συστατικά του επιτραπέζιου αλατιού, αποτελεί ένα τεκμηριωμένο παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη αρτηριακής πίεσης και καρδιαγγειακών νοσημάτων. Η μείωση της πρόσληψης αλατιού στα συνιστώμενα επίπεδα θα ωφελούσε τη δημόσια υγεία. Γι’ αυτό και γίνονται προσπάθειες, ώστε να επιτευχθεί...
Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες, αναγκαίες σε ελάχιστες ποσότητες και είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Προσλαμβάνονται κυρίως με τις τροφές και διακρίνονται σε 2 κατηγορίες, τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες (C και βιταμίνες συμπλέγματος Β) και τις λιποδιαλυτές (Α, D, Ε, Κ), που η...
Πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν τροφικές αλλεργίες. Μόλις το 2-3% του ενήλικου πληθυσμού πάσχει από τροφικές αλλεργίες. Από αυτές τις αλλεργίες, οι πλέον συνηθισμένες είναι η αλλεργία στο γάλα, στα αβγά, στους ξηρούς καρπούς, στη σόγια, στα ψάρια, στα θαλασσινά και στο σιτάρι. Οι αλλεργίες που δεν οφείλονται...
Τα τελευταία χρόνια ολο ένα και περισσότερο γίνεται λόγος για την χοληστερόλη. Το μόνο που χρειάζεται όμως για να την ρυθμίσουμε, είναι να ακολουθήσουμε τις σωστές διατροφικές επιλογές, καθώς και έναν υγιεινό τρόπο ζωής! Οι τροφές που είναι σημαντικές στον πόλεμο ενάντια στη χοληστερίνη είναι: • Τα...
Η παχυσαρκία καταλαμβάνει σήμερα μεγέθη επιδημίας παγκοσμίως (1) και ολοένα περισσότερες επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι περισσότεροι υπέρβαροι και παχύσαρκοι, όχι μόνο ενήλικες, αλλά και παιδιά, πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις (2). Παράγοντας κινδύνου, που συνοδεύει υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα και προδιαθέτει για την εμφάνιση καρδιοαγγειακών παθήσεων, αποτελεί ...
O χειμώνας αποτελεί περίοδο ιδιαίτερης πρόκλησης για την υγεία μας, καθώς τότε έχουμε κυρίως έξαρση κρουσμάτων γρίπης και κρυολογήματος. Σημαντικό, λοιπόν, πρώτο βήμα και μέτρο ασπίδας απέναντι σε κάθε μορφή γρίπης ή κρυολογήματος, αποτελεί η ενίσχυση του οργανισμού μας, με σύμμαχο τη σωστή και ισορροπημένη...
Η «γευστική αίσθηση» είναι μία αλληλεπίδραση μεταξύ των αισθήσεων της γεύσης και της όσφρησης. Η πραγματική γεύση όμως, εντοπίζεται στη γλώσσα. Ο άνθρωπος γεννιέται με 10.000 γευστικούς κάλυκες, οι οποίοι διαθέτουν κύτταρα- δέκτες της γεύσης. Έτσι, μέσω χημικών ερεθισμάτων είμαστε σε θέση να διακρίνουμε πέντε...
Τα συνήθη απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στα οποία παρουσιάζουν ελλέιψεις τα σημερινά παιδιά, σύμφωνα με αμερικανικές μελέτες, είναι: βιταμίνη D, ασβέστιο, φυτικές ίνες και κάλιο. Βιταμίνη D. Μειωμένη πρόσληψη βιταμίνης D συνδέεται με καταστάσεις, όπως η οστεοπόρωση, ο καρκίνος του μαστού, του παχέος εντέρου και του προστάτη,...
Γέννηση, Γάλα, Ζωή. Το γάλα είναι η πρώτη και σημαντικότερη τροφή του ανθρώπινου οργανισμού, αφού συνδυάζει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος με μια σειρά από βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Θα μπορούσε να πει κανείς πως, πολύ απλά, τα περιέχει όλα.. Στο γάλα υπάρχουν όλες σχεδόν οι υδατοδιαλυτές και...
Αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια και άλλοι, περισσότερο ή λιγότερο εξωτικοί ξηροί καρποί, έχουν την τιμητική τους, ιδίως τις ημέρες των γιορτών, αφού τους καταναλώνουμε, συνοδεύοντας το ποτό ή το κρασί μας, αλλά και ως συστατικό διάφορων γλυκών ή αλμυρών πιάτων. Σε κάθε περίπτωση, οι...
Τα τελευταία χρόνια, με τη διαρκή ενημέρωση και πληροφόρηση, όλο και περισσότερος κόσμος διαπιστώνει την άμεση εξάρτηση που έχει η υγεία και η εξωτερική εμφάνιση με τη σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Το δέρμα αποτελεί βαρόμετρο της εσωτερικής κατάστασης του οργανισμού, της ποιότητας της διατροφής και του...
Η διαταραχή που «κόβει» τη ροή αίματος στα άκρα Το να έχει κανείς κρύα χέρια και πόδια είναι αρκετά συχνό, αλλά το κρύο αποδεικνύεται αληθινό μαρτύριο για τους πάσχοντες από το σύνδρομο Ρεϊνό. Όπως γράφει η εφημερίδα «Τάιμς» του Λονδίνου, η διαταραχή οφείλεται στον σπασμό που...
Οι γιορτές πλησιάζουν και μαζί τους η διάθεση όλων για χαλάρωση, ξεκούραση, διακοπές….και φαγητό! Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες, κουλουράκια, και διάφορα παραδοσιακά εδέσματα κυκλοφορούν στα σπίτια μας αλλά και στον χώρο εργασίας αυτές τις γιορτινές ημέρες. Τι συμβαίνει όμως με εκείνη την δίαιτα που ξεκινήσατε λίγους...
Αυξήστε την ενέργειά σας, χορτάστε την πείνα σας Τα λαχανικά και τα φρούτα του φθινοπώρου και του χειμώνα περιέχουν: ντομάτες, καρότα, πιπεριές, λάχανα – λευκά και κόκκινα, μπρόκολα, πράσα, μαρούλια, παντζάρια, σπανάκια, αγγουράκια πορτοκάλια, ρόδια, μανταρίνια, μήλα, Είναι πολύ σημαντικό, η καθημερινή μας δίαιτα να περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά...
Η «ζωή με πόνους» είναι μια πραγματικότητα που βιώνουν -σε πολλές περιπτώσεις καθημερινά- πολλοί άνθρωποι. Σύμφωνα με πρόσφατη ανακοίνωση από ομάδα ειδικών (της Mayday Fund - Eιδική Eπιτροπή για τους Πόνους και την Πρακτική της Ιατρικής), ο αριθμός των ατόμων που υποφέρουν από χρόνιους πόνους...
Καθημερινά πρέπει να καταναλώνουμε 5 φρούτα και λαχανικά, όμως αυτός ο στόχος σπάνια επιτυγχάνεται. Είναι γνωστό ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ιδιαίτερα ωφέλημα για τον οργανισμό. Παρέχουν στον οργανισμό πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και παράλληλα μας...
Πόσο διατηρείται το φαγητό στην κατάψυξη; Πολύ καλή είναι η συντήρηση των τροφίμων σε χαμηλές θερμοκρασίες, αφού έτσι επιβραδύνονται όλες οι μεταβολές που μπορούν να συμβούν σ’ αυτά. Μάλιστα, όσο πιο μεγάλος είναι ο επιθυμητός χρόνος συντήρησης, τόσο χαμηλότερη είναι η απαιτούμενη θερμοκρασία. Βέβαια, οι...
Μέχρι τώρα έχουμε συνηθίσει να ακούμε ότι η παχυσαρκία έχει λάβει διαστάσεις επιδημίας στις αναπτυσσόμενες χώρες. Αυτό όμως που δεν έχουμε συνηθίσει είναι να ακούμε είναι η παχυσαρκία των σκύλων. Κι όμως. Ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου, φαίνεται να έχει επηρεαστεί από το σύγχρονο τρόπο...
Παχυσαρκία είναι μία κλινική κατάσταση στην οποία το υπερβάλλον λίπος έχει συσσωρευτεί στην έκταση του σώματος, το οποίο μπορεί να έχει δυσμενή επίδραση στην υγεία, οδηγώντας στη μείωση του προσδόκιμου ορίου ηλικίας και αυξάνοντας τα προβλήματα υγείας. Η παχυσαρκία προκαλείται πιο συχνά από ένα συνδυασμό υπέρμετρης...
Τα αυγά στις μέρες μας θεωρούνται από τα πλέον πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, που μας χαρίζει η φύση. Το σχήμα, το μέγεθος, το βάρος και το χρώμα, εξαρτώνται από το είδος του πτηνού, την ηλικία, την διατροφή του κλπ. Το χρώμα του κελύφους ποικίλλει, από...
Αρκετοί ερευνητές κατηγορούν για την αύξηση βάρους το «καθισιό» και την έλλειψη άσκησης, τον υπολογιστή ή την τηλεόραση. Το πιο σημαντικό όμως, είναι να περιορίσουμε την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη. Σε περίπτωση ωστόσο που παραφάγατε, εξαιτίας κάποιου γεγονότος, ενώ είστε σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, ή θέλετε να...
Νέα δεδομένα στον τομέα των μεταμοσχεύσεων δημιουργεί στη χώρα μας η δημιουργία και λειτουργία της πρώτης Τράπεζας Μοσχευμάτων Κερατοειδούς στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο «ΑΤΤΙΚΟΝ». Τα εγκαίνιά της Τράπεζας Μοσχευμάτων Κερατοειδούς πραγματοποιήθηκαν σήμερα από την ηγεσία του υπουργείου Υγείας την υπουργό κ Μαριλίζα Ξενογιαννακοπουλου και την υφυπουργό...
Σε περιόδους νηστείας η κατανάλωση των ξηρών καρπών αυξάνεται και όχι άδικα αφού αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών, φυτικών πρωτεϊνών, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών. Και Χριστούγεννα καταναλώνουμε αρκετούς ξηρούς καρπούς, μιας και χρησιμοποιούνται ως κύριο συστατικό σε αρκετά παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά και συνταγές, όπως στους κουραμπιέδες (που...
Συνήθως η πρώτη σκέψη κάποιου στη θέα μερικών περιττών κιλών, είναι να ψάξει μια εύκολη και γρήγορη λύση σε περιοδικά, Ίντερνετ ή κάποια δίαιτα που έχει κάνει κάποιος φίλος. Οι δίαιτες αυτές είναι γενικές, δεν είναι προσαρμοσμένες στις ανάγκες του ατόμου που θα τις ακολουθήσει...
Σωστή διατροφή = στερήσεις για μια ζωή; Όχι, κάτι τέτοιο δεν ισχύει. Στην υγιεινή διατροφή δεν υπάρχουν «καλά» και «κακά» τρόφιμα. Όλες οι τροφές επιτρέπονται, με μέτρο και αναλογίες, που δεν είναι ίδιες για όλους τους ανθρώπους. Εξαρτώνται από το φύλο, την ηλικία, το επάγγελμα,...
Οι γλουτοί είναι μύες που εργάζονται καθημερινά και σκληρά για να καταφέρουν να κινήσουν το σώμα μας, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει πως είναι και οι πιο εύκολοι ως προς την εκγύμνασή τους. Κάποιες φορές η κληρονομικότητα, ο σωματότυπος, η εγκυμοσύνη να αποτελούν την αιτία...
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η παχυσαρκία αιτιολογικά σχετίζεται κατά 60% με περιβαλλοντικούς παράγοντες, ενώ μόλις για το 2% του πληθυσμού των παχύσαρκων ευθύνονται γενετικοί παράγοντες. Είναι χαρακτηριστικό ότι, σε μελέτες με ομοζυγωτικά δίδυμα, που είχαν τη γενετική προδιάθεση να γίνουν παχύσαρκα, προβλήματα βάρους...
Το τεύχος του Μαΐου του περιοδικού ΑΝΑΠΗΡΙΑ ΤΩΡΑ είναι έτοιμο με εκτεταμένο αφιέρωμα για την Autonomia EXPO http://www.autonomiaexpo.org/ που θα γίνει στις 28, 29 και 30 Μαΐου στο Εκθεσιακό Κέντρο Περιστερίου από τις 10 το πρωί έως τις 9 το βράδυ. Αρχικά η Autonomia EXPO...
Ένα πρόγραμμα διατροφής αρχίζει και οι παγίδες που ελλοχεύουν για να καταστρέψουν την προσπάθεια για απώλεια βάρους είναι δεδομένες, όχι όμως προφανείς. Η στέρηση, σε συνδυασμό με τα “light” τρόφιμα και τα γεύματα εκτός σπιτιού δημιουργούν ένα καταστρεπτικό τρίδυμο που, σε συνδυασμό με διάφορους άλλους...
Ένα από τα σημαντικότερα τρόφιμα της υγιεινής διατροφής μας είναι το ελαιόλαδο. Αποτελεί το βασικό στοιχείο της Μεσογειακής Διατροφής και προέρχεται από τους καρπούς της ελιάς. Είναι ένας φυσικός χυμός που προκύπτει από την έκθλιψη των ελιών. Η συλλογή των καρπών από το ελαιόδεντρο πρέπει να...
Οι φυτικές ίνες αποτελούν ιδιαίτερα διαδεδομένα και απαραίτητα στοιχεία της διατροφής μας, παρόλο που δεν ανήκουν στα θρεπτικά συστατικά. Συγκεκριμένα οι φυτικές ίνες ή αλλιώς άπεπτες διαιτητικές ίνες, είναι τα εδώδιμα μέρη των φυτών ή των αναλόγων υδατανθράκων, που δεν υποβάλλονται σε πέψη απ’ τον ανθρώπινο...
Στις 8 Απριλίου 2010, το συνεδριακό κέντρο της Δρέσδης φιλοξένησε για 4 ημέρες το 6ο Παγκόσμιο Συνέδριο για την πρόληψη του διαβήτη και των συνοδών επιπλοκών. Η κλινικός διαιτολόγος και επιστημονικός συνεργάτης του MedReha, Δέσποινα Μαρσέλου, παρακολούθησε το συνέδριο, με την ευγενική χορηγία της Boehringer...